【核心提示】福建龙海部分收购点被曝光用脱氢乙酸钠浸泡杨梅，并违规添加“三无”甜味剂。该防腐剂无味、难察觉，却属GB 2760—2024明令鲜果禁用物质，长期摄入可损害神经、肝肾及青少年发育。目前，漳州市场监管部门已突击查获违禁品，并发布消费警示。
一、杨梅为何易“泡药”
杨梅果皮裸露、汁水充沛，常温下保鲜期仅1–2天；高温高湿天气下更易腐败。个别商户为延长储运时间、增加甜度，偷用脱氢乙酸钠、甜蜜素、糖精钠等添加剂。面对抽检，他们甚至备好几箱“干净果”做替身。
二、三招避开“问题杨梅”
- 看外观：选果面干燥、色泽鲜红自然、颗粒饱满；避开青果、暗红发黑、软烂出水或异常锃亮的果实。
- 闻香气：新鲜杨梅带清甜果香；若有酒味、酸败味，说明已发酵变质。
- 触手感：轻捏弹性适中为佳；过硬偏生、过酥过软均放弃。
三、科学清洗与保存
- 盐水浸泡：5%淡盐水泡5–10分钟，可驱出果蝇幼虫并降低农残，再用流动清水冲净即可。
- 冷藏要诀：不吃的杨梅先擦干表面水分，保鲜膜密封后置于0–4℃，48小时内吃完；网购到货立即开箱挑除破果，同样冷藏。
四、添加剂红线要知道
- 甜蜜素：甜度≈蔗糖30–40倍，仅限罐头、蜜饯使用，鲜果禁用。
- 糖精钠：无营养，过量影响消化；鲜果同样禁止添加。
合规添加剂在加工食品中按量使用是安全的，但任何超范围、超剂量添加均属违法。消费者若发现异味、异常甜味或价格欺诈，请保留票据与样品，拨打12315举报。