深圳新闻网2026年5月10日讯（记者 王睿 刘惠敏 何亚南）“一人一锅、自选自取、按盘计价”——海底捞大排档火锅深圳首店近日在罗湖区东门步行街太阳百货五楼低调试营业，却迅速刷爆社交平台，成为五一假期深圳餐饮圈的“流量王”。
与传统门店不同，这家“市集火锅”把超市手推车搬进餐厅：220+种食材分区陈列，鲜活海鲜、现切肉品、时令蔬菜、特色小吃排得满满当当，顾客推着小车随意拿取，盘子的颜色对应价格，吃多少拿多少，像逛夜市一样自由。11款特色锅底同时在线，既能照顾“一人食”，也适合三五好友小聚。
餐盘内置芯片，放到结算区即刻感应秒出账单，省去排队结账烦恼。试营业期间全场68折，低价+高体验的组合拳，精准击中年轻人“既要好吃又要好玩”的消费痛点。门店每天放号不久就排起长龙，工作人员预计正式开业后客流还将再冲新高。